Pantelleria bianco D.O.C. - Maestrale

Il Maestrale è un vino bianco prodotto al 100% con uve Zibibbo coltivate ad alberello, provenienti dall’isola di Pantelleria. La sua produzione è artigianale, rispettando metodi tradizionali e utilizzando uve coltivate su terreni vulcanici. Dopo una breve macerazione prefermentativa di poche ore, le uve subiscono una pressatura dolce e una fermentazione e affinamento in acciaio per circa 9 mesi. Successivamente, il vino viene chiarificato con bentonite e sottoposto a una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un vino fresco e aromatico, che preserva perfettamente e con precisione tutti gli aromi dello Zibibbo, ideale da gustare come aperitivo o in abbinamento a primi piatti leggeri, pesce e frutti di mare.